烘焙食品 -餅乾丙級

 上課

 日期

假日班12/14,12/28,1/18,2/15,2/2,3/1

配合考期,證照課恕難補課

上課

時間

時間8:00-12:00

課程

名稱

【餐飲證照】烘焙食品（餅乾類）丙級證照輔導班

課程

目標

通過餅乾類丙級技術士考試 

教材材料

1.費用(含老師配方+1000題學科練習

2.請自備餐巾紙/毛巾.抹布/盛裝器皿/圍裙/計算機

3.二~三人一組(以招生人數為依據)

課程

介紹

本課程以烘焙食品—餅乾類丙級技術士考試內容為主。

7道考題（奶油貓舌小西餅、調味小餅乾、葡萄乾燕麥紅糖小西餅、瑪琍牛奶餅乾、奶油小西餅、奶油蘇打餅乾、奶油椰子餅乾）

課程透過示範教學，精闢講解，了解烘焙製作原理與實務，以考取丙級檢定為導向!

教學

方法

示範教學+實作演練

課程

內容

課程說明

1

工具介紹、烘焙食品分類與材料認識、烘焙百分比計算、規範說明

2

老師示範奶油貓舌小西餅+學員實作

3

老師示範調味小餅乾+學員實作

4

老師示範葡萄乾燕麥紅糖小西餅+學員實作

5

老師示範瑪琍牛奶餅乾+學員實作

6

老師示奶油小西餅+學員實作

7

老師示範奶油蘇打餅乾+學員實作

8

老師示範奶油椰子餅乾+學員實作

9

模擬考(1人1組1台)

另提供協助訂購廚師服、協助學員報名檢定考試。(上課費用不含檢定報名費)