學習心得

努力總算有了成果，但是我最慶幸的是自己能夠遇到良師！因為曾有一次在別間補習班不好的經驗，本來想放棄不考的，但是又有必需要考的壓力，也就這樣陰錯陽差的找到了施老師，從第一次上施老師的課就讓我很放心，就覺得我這次找對老師了，就是這種感覺！老師教課很踏實，總是把最好的都教給我們，因為老師不希望我們只是學會應付考試，而是能有所獲，因此讓我有強烈想學習且通過檢定考的動力，老師就是這樣的態度，讓我覺得好感動，也好感謝！

上課認真的聽 照著老師做

去考場態度好 要不過還真的很難

考試那天 在時間倒數時 切到了手

而手邊還有四個未完成的刀工要受評的

就被監考官叫到外面治療 過程我只想到

還有東西沒有切完 時間又要到了 在百感

交集的情況下 ，我想到 態度很重要，我

沒因此放棄 而是很誠懇的感謝幫我止血的

現場工作人員以及 在身旁關心我的施老師

和監考官， 止完血 重新上戰場 聽老師的

話要穩穩的做， 就順利的切完受評的刀工

項目， 休息30分後 就繼續考試完成最後

烹飪的階段，一切照著老師教的方式去做

順利的完成三道菜 端出去給監考管受評

做完清潔環境出來看成績 結果是及格的

現場的工作人員 和監評人員 不是壞人

他是你在考場上幫助你的人 會提醒你很多

你自己沒注意到的地方，當然本身態度也很重要

最後 要考上丙級真的不難 要有對的師資

施老師 就是你未來丙級執照重要的推手

充實投資自己。

工作一段時間之後，想充實投資自己。我決定要考丙廚証照，於是我2個月没有工作全心準備考丙証，來到群益上課的第一天被施老師做的菜折服了簡直就是藝術品呐！！！

当時心裏不爭氣的想著我只要3分像就很厲害了，果不期然的上課期間都給老師"电"因為我做事只做3分啊！

11月1O号很快的到來，跟著老師，同學北上怔戰拿証照囉，出發前陳老師还特别鼓勵我加油，放輕鬆别紧張。結果不争氣的我從學科一路抖到術科結束。考術科前还特别要求施老師用力的"电"我。謝謝当時施老師一直告訴我，我可以的我做得到的。

謝謝這份力量堅定我努力撑完術科雖然考試時拿菜刀的手抖個不停。我拿到丙証了…開心撒花。回到補習班陳老師用鞭炮來迎接我們勝利的歸來，好高調喔不过我很喜歡。

謝謝施老師用心的教導，謝謝陳老師一再的鼓勵，謝謝同學的包容，群益是個溫暖的大家庭。踏入群益大家庭一起拿証照吧!更謝謝原子同學的紅蘿蔔呦。我愛群益這個大家庭，更愛二位老師。

這裡是一個很好的學習環境，我從未想過自己會從設計空間轉換到學餐飲，在這裡看的到老師對每一位同學的用心，為了讓我們能夠在短時間內學習到這些看似簡單卻不容易的菜。
在學習的途中老師可能會很嚴格，要學習的菜也是很多，由於我的第一堂是別的同學的第二堂課，ㄧ進場就是6道菜，內心想⋯真的假的⋯我到底做不做的到啊⋯⋯ 但是老師會不斷告訴我們沒有試過怎麼會知道能不能，所以每天上課前都會告訴自己 ⋯我可以！我能！我一定會拿到這張證照！讓我在考試當天如我所願的拿到。
非常感謝老師的用心指導 ，考試當天一路從早上陪我們考到下午，不斷緊惕要注意哪些，讓我們穩穩拿到證照。
再來我要感謝我們這班有跟我同組的所有同學，能容忍我這個很菜的同學，謝謝你們，也恭喜我們一起拿到這張證照了！

「學習中餐烹調」是我脫離學生生活多年後，送給自己的禮物。因為，在我的記憶中~「當學生最幸福了! 」，有老師可以問丶可以從不懂中慢慢變聰明。在群益學習的過程中，滿足了我最初的期望，而且還給了我更多意料之外的收穫。在這裡，每個上相同課程的人都有不同的背景，我學習到「自己對自己的學習負責」，不論自己的生活有多忙碌，可都要想法子，讓自己比在上一堂課進步，所以，真的很感謝老師的教學詳細又有邏輯。中餐丙級考試有72道菜餚，自然有的菜餚容易些，有的困難些，但要順利取証，可要好好分析自身長短，並且針對自己的短處認真的補強，實在很考驗人性的弱點，不是嗎？所以，真的很謝謝老師，能在學習的過程中，總是敏銳的看照我，幫助我找出弱點並加強。功慾善其事必先利其器，選擇群益就是我考取証照最佳的利器了，謝謝群益丶謝謝老師和所有同學，真是太謝謝了。

呼~緊張的時期，終於解除囉！也順利考到一張想都沒想過的丙級中餐證照，說實在以前真的很討厭下廚碰些油油膩膩的食材，想必也超怕油鍋，第一次去施老師那上課就是炸魚片，嚇的我躲遠遠地，不過經過幾次老師用心辛苦教導後，現在不管是蒸,煮,炒,炸都不成問題，煮菜是門藝術，只要上課認真看，仔細聽老師都會把秘訣教給我們，雖然每次上課都像上戰場一樣但是看到完成後煮出來的菜都值得了。也感謝很有愛心跟耐心的陳老師一直在給我們信心，一直說一定沒問題，讓我們在心裡下了鎮定丸般，催眠自己好像真的辦的到。
來給超有責任感的施老師上課真的不用擔心，一定把我們教到會，考試前也一直叮嚀我們要有精神，來去拿證照，自己的命運要自己掌握，最後~真的是要謝謝兩位老師的鼓勵和教導，開啟了我烹飪之路~讓我學習很多也有興趣再努力專研下去，感謝您們~

我從彰化縣溪湖鎮上來桃園中壢找施小惠老師拜師學藝，我是今年年初才轉換跑道到服務業，在一家餐館負責炸東西雖然做了半年多但對做菜方面還是一竅不通，所以就上網尋找明師（找到小惠老師）雖然看了很多補習班，但能吸引到我去學廚藝只有小惠老師了，路途遙遠也要去（老師很有耐心教學生如何從各種食材烹調出一道道好吃的料理，我學會了中餐丙級72道料理也順利一次就考取了（中餐丙級廚師證照）真棒！！

為期七次的課程，每次都像戰場一樣的廚房，老師很紮實的訓練我們，洗菜切菜烹調，洗滌順序、衛生、注意事項⋯⋯因為老師一步驟一步驟的帶領，我們認真的抄筆記和實作，按部就班就能順利考取證照！很謝謝施老師和陳老師！老師的教法比照考試流程，所以我們每一次都像模擬考，然後特別教我們調味料比例、炸魚炸肉的麵糊、蒸蛋的特別作法、燴菜/紅燒/炒/溜/蒸/涼拌⋯⋯各類烹調法，回家稍微練習，在考試的時候看熟筆記就不怕做錯了！
經過這次課程，平常在家吃飯也多了很多新菜色！還學會刻水花、盤飾，殺魚，煮油飯～最怕油鍋的我也變得很會過油，炸東西了！真的很開心多了一張證照！謝謝老師們的教導！

要考到證照沒有訣竅，上課認真聽仔細看老師操作。再來就是回家練習、練習、再練習。如果真的沒有時間，至少要把飯類、蛋類、炸物類、和冬瓜類練過一次，掌握烹調順序、火候及時間，這樣到了考場才不會手忙腳亂。再來，考試前一天要有充足的睡眠，隔日才有精神體力應戰。：）

現在回想起來好像夢一場， 不到兩個月的的時間， 魔法施老師 ~ 就把一個個菜鳥 訓練成可以考到中餐丙級證照 。施老師的教學態度 ，讓我回想起小時候鄉下的老師，對待學生就像子女一樣， 真心的希望我們達成自己的夢想，她認真教學，用心指導， 真誠的期盼我們都能考到證照。 施老師的魔咒『我會把你教會 』，真的很靈驗呢~
還有一位全世界 最....最善良的陳老師， 從報名哪一天開始 ，不斷的鼓勵我們，建立我們的信心， 安慰我們，不讓我們感到害怕，協助我們一切的需求。 是一位有求必應的菩薩啊！
應考時信心真的很重要， 對菜鳥來說， 水花片跟盤飾也要有策略， 才能夠沉穩的 應考。 我的策略分享： 只切4種水花片， 正方形、 菱形 、長方形和半圓形, 就足夠應付所有指定水花和自選水花。例如： 指定水花有 三角形、正方形、 菱形, 那我就刻正方形和長方形. 而且把這四種形狀練習到很熟練， 當拿到題目時完全不用思考，馬上就可以刻出來。 盤飾則如施老師所指導的 ，自創盤式一律用楓葉， 指定的部分也選擇切工最簡單的圓形片、半圓或月牙片。 自我練習的時候， 以在10分鐘內把兩個盤飾跟水花片刻為原則。
再次感恩施老師和陳老師， 衷心的祝福您們教育事業 ~成就非凡~ 桃李滿天下~