學習心得

有時下班經過，想幫同事詢問課程，但沒開，所以營業時間是如何？

請問面包和蛋糕課是黃老師還是湯老師?

麵包盒蛋糕課是鄧老師

請問有他相關經歷或資歴嗎？很少有烘焙照片及榜單?另有開乙級課嗎？

敏媛的心得:上課第一天見到非常嚴厲的老師，對於烹飪原本就毫無興趣的我來說更是感到厭煩。自己的右手長期使力不對導致韌帶發炎，又加上拿刀跟鍋剷的姿勢不對更加重了右手的無力感，所以每次上課都是滿面愁容ㄍ一ㄥ下去，上一整天下來常常是腦筋一片空白，緊湊的課程讓我的恐慌憂鬱情況加重，總覺得自己不可能應考。不知幾時，發現原本嚴厲的老師變得好溫柔，當我軟弱無助恐慌時總會聽到老師在我的旁邊說：「你做得很好！」，「你會過的！」幾句話如同朝露浸透在我的生命，帶給我無比的力量，一直到考試結束。我終於知道，我所信靠的全能上帝透過老師口裡的話語帶來生命的力量，讓我能勇於面對挑戰。謝謝我所信靠的耶穌基督，謝謝愛我鼓勵我的施老師！謝謝與我同甘共苦的同學們！美麗的施老師教會我們的不只是考試通過，更是一種給予生命良好態度的生命傳承。

從有了小孩之後，我就一直待在家，做個全職的家庭主婦，十幾年了！孩子漸漸長大，陪伴小孩的時間少了，而我的心也空了，我就開始思考，是不是該去學點東西，我喜歡烹飪，跟朋友聊天提起，很巧朋友的朋友剛去群益報名中餐，那時我跟她不熟，但她很熱心的帶我去報名。
記得第一天上課我就遲到了，也沒見過老師，不知道她長什麼樣子?只知道她是個女的，一進門，看到坐在辦公桌前那個穿著廚師服的女生，我想她應該就是老師，我就說老師早!老師竟回我不早了！印象超深刻，當時覺得很尷尬，心想哇！這老師好兇，第一天上課就給我下馬威，(妳給我記住)，上了一兩次課後，發覺老師滿有趣的，同學相處也很融洽，每個禮拜我都很期待去上課。(未完待續.....)

今年六月因緣際會認識了朋友李娘,她帶我到了群益補習班認識了施老師.就這樣開啟了餐飲的旅程.
對於沒有烹飪底子的我,在課堂中,總是比別人慢,要學的也比別人多.但施老師總是細心告述我們煮菜的重點跟技巧,而這些也都是平常做菜都可以用到的.讓我們都能夠快速的上手吸收,班上上課的同學也都是和樂融融,互相幫助.讓我在課堂上真的是受益良多.雖然剛看到老師時,感覺很嚴肅,但實際認識老師後,會發現老師很幽默有趣,只是上課時,他會比較嚴謹,就如同他對待做菜料理有個嚴謹認真不隨便的心.還深深的記得,考試前兩個禮拜,我的手受傷,老師載著我去看醫生,後續,老師即使再忙,也是會關心我的手,讓我更覺得,自己一定要考過,也相信自己可以的! 考前一個禮拜,因為手受傷無法操作,自己在家中 幫每組菜寫下操作流程記在腦海中當作練習.
考試當天,真的很緊張! 上午學科很輕鬆過關,讓自己放鬆不少!但到了下午術科準備開始時,從著裝開始,真的是緊張到不行!還差點因為褲子不合格不能進去!讓自己更加緊張!進去抽題之後,聽從衛生監評解說,並慢慢在腦中回想等等的操作順序,在家練習寫流程算是派上用場了!進場後,裡面設施配備材料都非常齊全,監評也都解說非常清楚.等到時間一到 開始操作,真的也沒時間去多想甚麼,只知道要快點完成!在做菜途中,因為緊張偶爾有點出差錯,但依切都在掌控中,處理速度也比平常還要快了許多!順利出菜到出場,又是另個緊張的心情,因為大家要前往觀看結果!當聽到看到自己的名子出現在合格榜單!!!真的是太感動了!!!!就這樣拿到了人生中第一張證照!!真是難以言喻的感動!!!!我要大大感謝施老師,陳老師,以及所有的同學朋友!!!!!耶~~~~~~灑花

今年年初關於學習給了自己一個目標，報名了中餐丙級證照班，很幸運的遇到了施老師，第一次上課有點緊張，老師有一點嚴肅，但是看到俐落的刀工，有秩序的配菜，認真專注的表情，並且優雅的完成每一道料理，心裡清楚的知道自己來對了，每一次的上課認真的做筆記，把老師說的每一個細節記清楚，半夜開始殺魚、煎魚、炸絲瓜條…，鄰居應該覺得隔壁的瘋了，但是，很幸運的七月的考試在一陣緊張的氛圍中順利的通過了，印象深刻的是老師幫我捲袖子，又幫我梆圍裙，整個太有愛了，考不過就太不合理了。結束了中丙，也很迅速的加入西餐丙級行列，與中餐不同的是，每一道料理相對需要細膩與繁瑣的烹調方式，讓食物的原味發揮到極致，也因此一場考試時間多了整整一個小時，前幾天一樣抱著緊張又興奮的無比勇氣，赴戰場，這次雖然沒有老師的陪伴，但是出發前老師說榜單已經幫大家開好，整個就是好兆頭；考試出完最後一道菜，自己都為自己感動了，因此也順利的拿到證照了（粉開心），一路上的學習，可以聊解很多關於每一道料理烹煮的原理，味道更是可以藉由某些方式被提升，最重要做料理可以很開心，很幸運的我們遇到好老師，給了最認真與負責的教學態度，這更是我們要學習的，老師～謝謝你，關於你對我們的用心，未來仍會繼續愛料理。

老師，謝謝妳一直以來用鼓勵的眼光和話語支持我，讓我在病痛與母親安息的這段時間裡，得到了平靜安穩的堅定力量，使我有無懼無畏的信心。誠實地說，術科的練習我只有三次的操練，學科也只有斷斷續續在考前抽題準備，這真的不是我應得的，所以我覺得慚愧，但卻又很喜樂，因為我有一次印證了 上帝加添在我身上的恩典，因此我不得不要將榮耀歸給我的神～主耶穌。我今天最高興的不僅是我過了，還有我的同事蘇敏媛，因為我知道上帝要通過這次的考驗醫治她。

今年的三月我來到群益烹飪，剛認識施老師的時候覺得老師好酷好嚴肅哦～
但是慢慢發現施老師的教學認真負責又專業，再難的題組在老師的手上只要三兩下就解決了，快速地幫我們抓到重點，不厭其煩地再三叮嚀我們，我們只需要按著老師的方式做，每個人都可以達到標準，也因此可以帶著充足的信心地赴考。
這半年我完成了中餐丙級，中餐乙級，西餐丙級，烘焙丙級的學習，也順利考取中餐丙級和西餐丙級的證照，夢想中的個人工作室即將開張，接下來當然也要繼續拿下烘焙和中乙的證照囉～

非常感謝施老師一路的帶領教導，也感謝陳老師辛苦地為我們付出，我愛妳們!!!

而且我永遠不會忘記，我的第一張證照，有老師全程陪伴等候，步出考場的時候，看到老師溫柔動人的微笑，心裡真的好溫暖好溫暖!!

教師節快到了，在此表達我內心對老師滿滿的感恩，還有愛!!謝謝老師!!!